У рамках курсу бариста, наші учасники перейшли від теоретичних знань, здобутих під час Zoom-лекцій, до практичного заняття, яке дозволило закріпити навички та відчути справжній дух професії бариста. Під час теоретичних занять учасники вивчали історію кави, особливості вирощування та обробки кавових зерен, помолу та обсмажування, що підготувало їх до практичної роботи.
На практичному занятті учасники зосередилися на таких ключових аспектах:
- Робота з кавовою машиною: учасники освоїли основні техніки приготування еспресо, навчалися правильно налаштовувати параметри кавомашини, такі як тиск води, час екстракції та температура. Вони також вивчили, як якість помолу впливає на кінцевий смак напою.
- Основи екстракції кави: особливу увагу було приділено контролю процесу екстракції для отримання ідеального еспресо. Учасники зрозуміли, як правильно поєднувати час приготування, температуру та тиск для досягнення бажаного смакового результату.
- Теорія обсмажки та помолу: учасники поглибили свої знання про різні ступені обсмажки кавових зерен та їх вплив на смак. Вони також навчалися налаштовувати кавомолку для отримання потрібного рівня помолу, залежно від способу заварювання.
Завдяки цьому практичному заняттю учасники змогли не лише закріпити свої теоретичні знання, а й набули важливих навичок роботи з кавовим обладнанням, що є ключовим для подальшої професійної діяльності. Це дозволило їм глибше зрозуміти всі тонкощі приготування кави та важливість правильних налаштувань на кожному етапі процесу.
