Цього тижня учасники другого курсу “Бариста” взяли участь у двох онлайн заняттях у Zoom, де вони продовжили своє навчання та отримали ще більше знань про кавову культуру.
На першому занятті вони ознайомилися з тим, хто такий бариста, дізналися про історію цього ремесла та його розвиток у світі. Обговорювалися, які навички та знання необхідні для того, щоб стати справжнім баристою. Учасники також дізналися про процес екстракції кави, а також про вплив води на смак кави.
Друге заняття було присвячене обговоренню важливості помолу та обсмажки кавових зерен. Учасники дізналися про те, як розмір помолу впливає на швидкість екстракції, які бувають види обсмажки, та як це впливає на смак напою.
На завершення учасники ознайомилися з процесом дегустації кави – капінгом, та отримали поради, як оцінювати смакові та ароматичні властивості кави.
Ці онлайн заняття допомогли учасникам краще зрозуміти кавову культуру, а також закріпити знання, які вони отримали раніше.
