Сьогодні учасники 2 курсу бариста вперше перейшли до практичної частини навчання. Головною темою цього заняття стало обсмажування кавових зерен – ключовий процес, який визначає смак і аромат готового напою.
Під час заняття учасники:
- Ознайомилися з етапами обсмажування кави та впливом температури на смакові характеристики зерен.
- Дізналися про різні ступені обсмажування: світлу, середню та темну обсмажку, та як кожен з цих рівнів впливає на кінцевий смак напою.
- Практикувалися у контролюванні процесу обсмажування, зокрема, як час і температура можуть змінювати ароматичні та смакові ноти кави.
Це перше практичне заняття дало учасникам цінний досвід роботи з кавовими зернами, і в майбутньому вони продовжать вдосконалювати свої навички приготування напоїв на основі свіжообсмаженої кави.
